Landrauchschinken Spiess mit Mango und Himbeeren

 

Rezept / 20 Spiesse

 

20 Scheiben Landrauchschinken

1   Stück Reife Mango

6   Stück Himbeeren, gefriergetrocknet

20 Stück Holzspiesse

 

 

Zubereitung:

  • Mango schälen und mit Parisienne Löffel Kugeln herausstechen.
  • Gefriergetrocknete Himbeeren über Mango Kugeln zerbröseln.
  • Landrauchschinken in der Länge nach falten und einrollen.
  • Mit Holzspiess die Rolle auf der Mangokugel aufspiessen.