Rezept: 16 Riegel

80g Dark Fahey Couverture 52%

20g Amaranth gepufft (Alnatura)

16g Himbeeren, gefriergetrocknet (Reformhaus)

Coverture auf dem Wasserbad schmelzen.

Die Himbeeren mit den Händen in eine Schüssel zerdrücken. Gepuffter Amaranth zufügen und mit der geschmolzener Couverture sehr gut vermengen.

Die Masse in einer Silikonform geben und 20 Minuten im Kühlschrank kühlen.

Nach dem Kühlprozess die Riegel herauslösen

und mit etwas Aluminiumfolie die eine Hälfte davon einwickeln.

Angerichtet auf einem Holzbrett nun servieren.